北京虎拓鑫玺参业有限公司旗下虎牌东北人参系列产品
如何鉴别真伪人参和不同品种的人参
人参是被子植物，五加科，人参属，多年生草本，素有“东北三宝”美誉，是驰名中外的名贵中药材和保健品，人参在我国应用已有4000多年的历史，在公元22——250年间，我国最早的《神农本草经》上， 已有人参的记载，明朝李时珍在《本草纲目》上记载，人参能治男女一切虚症，人参在清朝时就被列为贡品，现代医学研究证明，人参有效成分为人参皂甙，并富含脂肪、糖类、多种氨基酸和多种维生素，药用价值极高，具有美容 、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延寿的显著功效 。通常用于治疗心血管疾病 、胃和肝脏疾病、糖尿病、健忘失眠、性功能减退。
野山参
野山参是长白参孕育的天然瑰宝之一，它生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是东北三宝之首，具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿，野山参在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少，是一味难得的天然绿色补品。
野生人参对生长环境要求比较高，它伯热、怕旱怕晒，要求土壤疏松、肥沃、空气湿润凉爽，所以多生长在长白山海拔500～1000米的针叶、阔叶混交林里。每年七八月正是人参开花季节，紫白色的花朵结出鲜红色的浆果，十分引人喜爱。
野山参在深山里生长很慢，60～100年的山参，其根往往也只有几十克重。1989年，抚松县农民在长白山采到一棵"参王"重305克，估计已在地下生长了500年。这位"参王"是我国目前采到的最大的山参，已作为"国宝"被国家收购保存。
野山参--孝敬父母佳品
野山参又称野生人参、山参，出产于我国东北长白山区，主要产地有 吉林、哈尔滨、佳木斯等地。于每年的7月下旬至9月间采挖，挖出后洗刷 洁净，先用硫磺熏制，再在阳光下曝晒，如此反复4～5次，最后以炭火缓 缓烘干。
野山参的功效: 野山参是参类中的上品，功力雄厚，是大补之物，特别适合年老体弱 的人和糖尿病人，也适用于病后体虚的人和神经衰弱者。有抗衰老、乌须 发、壮腰膝、强视力、活血脉等功效。其中以圆参中的红参性最补，白参 相对药性平和。
选购要点: 野山参功效强，产量低，市场上销售价格也比较昂贵。为了提高产量， 追求高售价，有将小支野生山参移栽人工种养的"山参"，也有将小支圆 参移到山中栽种形成"山参"的（统称移山参），其质量和价值比正宗的 野山参都要低得多，您在购买时需要特别注意野山参和移山参的区别。正 宗的野山参参体表面皮纹细腻，质地紧密，芦头以下部位有紧密的环纹， 纹理细腻自然，根须疏而不乱、看似柔韧、触之坚硬，珍珠点多（珍珠点 为表面凸起的小疙瘩）。而移山参的芦头较长，芦碗稀疏，芦碗少有"枣 核"形状，多为竹节状，表面纹理粗糙、松泡，环纹显得粗而不细、稀疏 而浅，须根细嫩、短小，下端分叉多，珍珠点少。
上等的野山参单支重量在100克以上，价格可能高达数万元，购买这种 高价格的野山参切记要在有信誉的商家购买。购买时要注意这种高价格野山参都应该配有专家鉴定证书。没有经验的人是很难区分野山参和移山参的。
野山参特点
野山参野生于深山密林土壤较坚硬的环境中，长年受自然环境影响，在山参的各个部位都形成较特殊的形态。
1.山参芦（根茎）茎秋脱春生，年复一年，茎基残留，并缓慢地增长。因此，生长年久茎芦较其它参芦为长，此芦习称"雁脖芦"。芦一般可分为三段：顶端第一段为新脱落的茎痕。形如"马牙"，边缘棱较平齐，中心凹陷，习称"芦碗"或"马牙芦"：第二段为近十年间脱落的茎基，芦左右交错层迭而生，芦碗紧密边缘有明显的棱脊，习称"对花芦"；第三段为远年的茎基脱化而成不再显芦碗，而呈圆柱形，习称"园芦"。园芦上有紧密的环球棱皱。一般可认为每一棱皱是生长一年的标记，由此可以得出山参的生长年限．还有一种芦细长如线，至上端始变粗是对花芦形式。习称"线芦"。无论是马牙芦、对花芦、园芦、线芦；上面多生有小疙瘩瘤，这是山参芦的特点。
2.山参（附芦而生的不定根）生长年限较久的山参上多生有参 1--3根，两根以上根多为左右互生。山参艼一般粗短，两端尖细形如枣核或蒜瓣、故习称"枣核艼"、"蒜瓣艼"。芋体垂直向下伸延，这是山参艼的特点。
3.山参体（主根）有"横灵体"和"顺苯体"之分，习称"武形"和"文形"。横灵体多呈短横体、疙瘩体、菱角形。顺苯体多是纺锤形。或圆柱形。无论横灵体或顺苯体一般均较粗短。主根长4－6厘米。直径0.5--2.5厘米。主根和芦头近乎等长或短于芦头，肩下垂，习称"溜肩膀"。
4.山参纹 在主根上部，生长紧密的横环纹，纹深而细，呈黑褐色，习称"螺旋纹"。有时环纹伸延至主根的中部或下部，习称"一纹到底"。
5.山参皮、呈淡黄白色，紧结光润老而不粒，习称"皮细似锦"或"细结皮"。
6.山参腿（支根）一般1--2根。最多3根，腿短促，上粗下细，分档处（与主根交叉处）多呈八字形，宽阔而不并拢。
7.山参须（须根）疏失，清秀而不散乱，须根上生有多数小疙瘩瘤，习称"珍珠须"、"珍珠点"或"珍珠疙瘩皮条须"。
8.山参味 味甜微苦，嚼之有清香感。
9.山参质地 主体坚实，须根质柔韧。主根折断面白色，有放射状裂隙，形成层是黄色。 山参的特征可概括为：马牙雁脖芦、下生枣核艼，一身短体横灵、环纹紧密生，肩膀圆下垂，皮紧细光润，腿短二三个，分档八字形，须根瘤密。 山参以横灵体八字分展、五形全美（"芦体、腿、须"相称），皮紧细，纹深为佳。
人参为中医入药的常用药，其性温、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虚脱，脾胃虚弱、性机能衰退等。具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用。
由于加工炮制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、功效也不同。而且人参品种繁多，加上伪劣人参充斥市场，使人参的市场监督管理出现一定困难。为了维护消费者的利益，有必要介绍一些真伪人参和不同品种人参的鉴别方法。
人参为五加科植物，主要分布于我国东北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、湿润，以排水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土为宜。
参栽培5-6年后秋季采收， 洗净晒干，表面淡黄色称生晒参；水烫、针刺后浸于糖液中再干燥，颜色呈黄白色称白参；剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参。进口的人参，目前有朝鲜红参和西洋参。
人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细、坚韧不易断者为佳。根据不同品种可进行如下分类鉴定：
生晒参：主根呈圆柱形或纺锤形，上端连接较细的根茎（芦头），有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）4-6个交互排列，下部分出2-4支根及少数侧根，表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主根横纹细密断质成环。断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香气，味微甘、苦。
红参：侧根大多已除去，表面红棕色半透明或微有光泽，质坚硬、折断面红棕色，较平坦，角质状，味甘、微苦。
白参：体表泡松，淡黄色或黄白色，味甘。野山参：芦头罗长，四面密生芦碗。主根上端有细而深的螺旋纹，中下部一般无纹。多见两个主要支根，参须稀疏细长，其上有明显的疣状突起。
朝鲜红参：又叫高丽参，产于朝鲜，其原植物与国产人参相同，仅加工方法稍异。其粗颈芦短多环节；表面红棕色，上部显"黄衣"，体周有明显纵棱纹，质紧而重，断面角质有菊花纹，气香浓，味甘微苦。
西洋参：产于美国北部和加拿大，与国产人参不同，性状及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，支根和须根，表面淡棕黄色或类白色，有密集细横纹。质轻松，断面平坦，淡黄色。味甘、微苦、性凉。
在有些地区，少数人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充"红参"或 "生晒参"等来坑害消费者。常见的伪品有：茄科植物华山参的根：产于陕西华山等地。其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。表面呈红棕色，有横向浅色皮孔和纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有豆腥气。商陆科植物商陆的根；呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残留圆柱形茎，中空（可和人参特征之一的芦头区别）。横断面有多层明显淡棕色同心环纹。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有 毒。除了上述常见的伪品外，还有一些以次充好的劣品，只要人们按照人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面有无菊花纹等）来鉴定就不难识别。对人参的不同品种，真伪的鉴定，有利于广大消费者对药品市场进行监督，从而促进产品质量的提高和经营作风的改善，保证人民的用药安全有效。
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虎牌人参的食用方法
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人参吃法
正确食用：我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：
（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，宜食用西洋参。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。
山参与园参的区别要点
根茎（芦）
山参芦头细长，常弯曲，下部滑（芦碗消失）习称“圆芦”。中部芦碗较密。上部芦碗较稀，不定根（艼）一般粗短，两端细尖，形如枣核或蒜瓣。
园参芦头粗短，多不弯曲。芦碗稀疏于整个芦头上。下部无园芦，不定根（艼）细长不呈枣核状。
主根（体）
山参粗短，多足人字形、纺锤形、菱形，表面环纹细而深，螺旋状，集中于主根上部，皮老黄褐色。
园参主根长且直，呈圆柱形，环纹粗而浅，断续稀疏，集中于上部皮嫩、白色。
侧根（须）
山参2—3根较长，互相叉开，角度大。
园参3—5根或更多，较短的互分叉，角度小。
须根（须）
山参稀疏而细长有韧性，上有明显的疣状突起（珍珠疙瘩）。
园参较密，呈扫帚状，短而脆，其上疣状突起多不明显。
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